春雨食品の分類

緑豆ファン、エンドウ豆ファン、ソラマメファン、こんにゃくファンなどのさまざまなファンがあり、さらにでんぷんファン、サツマイモファン、サツマイモファン、ジャガイモファンなどがあります。ファンは厚い、厚い、などに分けることができます。口の開きによって薄、丸、平、角、シートなどの形状があり、主原料に合わせて豆、芋、さつまいもなどの種類を使い分けることができます。 地域ごとの制度法の違いにより、政治家は扇子、春雨、冷麺、冬麺などと呼び名が異なりますが、実際には制度法に大きな違いはありません。 大豆以外の豆澱粉でも春雨を作ることができますが、緑豆澱粉製品が最適です。
春雨はでんぷんの線状製品であり、乾燥タイプと湿潤タイプの 2 つのタイプに分けられます。 湿った春雨は地元で新鮮なまま販売されていますが、乾燥した春雨は水を加えて冷たい料理やスープとして消費され、肉と野菜の両方に適しています。 扇子と麺は性的嗜好は同じですが、太さが違います。 明の時代以前は、これらを総称して麺と呼んでいました。 違いの基準は、直径が 0.7 ミリメートルより大きいものは絹条、それより小さいものは春雨であるということです。